Om mijn gezonde goede voornemens makkelijker vol te houden ben ik altijd op zoek naar alternatieven.
Normaal gesproken start ik mijn dag met havermout, maar ik moet eerlijk bekennen dat net zoals ik snel verveeld kan geraken door de sneeuw, ik ook snel mijn havermoutje met beginnende tegenzin begin op te lepelen. Dus wat doe je dan? Precies, je vraagt je man die boulanger is, hoe je de lekkerste granola maakt. En dat zijn twee vliegen in één klap. Want niet alleen wordt het hele gezin voorzien van verse granola óók hoeft Mark dan niet iedere zondag meer gevangen genomen worden in de keuken om granola te maken voor zijn vrouw.
Dus, mouwen opgestroopt en de oven aan!
INGREDIËNTEN
- 100 gram (héél, niet gebroken) haver
- 75 gram kokosrasp
- 75 gram pompoenpitten
- 25 gram sesamzaadjes
- 50 gram hazelnoten
- 50 gram pecannoten
- 50 gram amandelen
- 100 gram honing
- 5 gram gemberpoeder (van goede kwaliteit)
- 30 gram abrikozenjam
- Extra 50 gram gedroogde cranberries
- Weckpot om de granola in te bewaren. Deze gebruiken wij: klik HIER
BEREIDING
Meng de honing, abrikozenjam en de gemberpoeder in een kommetje goed door elkaar. Zorg dat er geen strepen meer zichtbaar zijn in het mengsel. Doe nu alle overige ingrediënten met uitzondering van de cranberries, in een schaal. Doe hierboven op het honingmengsel en vermeng dit goed.
Hier zit volgens de bakker ook het gevaar van het maken van granola, want als niet elk stukje noot of haver of wat dan ook geraakt is met het honing mengsel, blijft het een bleke massa nadat het in de oven in geweest. Tip is dus neem er je tijd voor. Je voelt het verschil goed tussen natte en droge massa. Tip twee, meng daarom met je handen.
Leg een bakpapiertje in een ovenschaal of op een bakplaat en bak de granola op 180 graden. Blijf zéker om de 10 minuten even omscheppen. En wanneer je hele mengsel goudbruin, bijna oranje is, haal je het uit de oven en voordat je het laat afkoelen, meng je de cranberries er nog door. In een weckpot kun je deze granola zeker wel een maand bewaren buiten de koelkast. Thank me later!
Ik zou het leuk vinden als je ons tagged in onze recepten en hopelijk heb ik je niet opgezadeld met een nieuwe verslaving. Sorry, not sorry 😉